冬に降る雪は、やがて澄みきった清冽な水となり、地元の米を静かに育てます。
その米は、醸造家の手によって柔らかな香りと深い旨みを宿し、独自の表情をもつ酒へと生まれ変わります。
新潟ならではの気候と多くの酒蔵・醸造所が息づく発酵のまち上越。長い冬、低温の環境、豊富な湧水・・
すべてが発酵に最適な自然条件をつくり上げています。
受け継がれてきた技と、恵まれたテロワール。
その二つが重なり生まれる、清らかで奥行きのある味わい。
発酵のまち上越の酒が持つ豊かな個性を、どうぞご堪能ください。
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